Travaux mécaniques
Que ce soit dans le cadre de prestations viticoles ou pour un usage personnel, Alexandre Houssart veille à ce que les différentes étapes des travaux mécaniques viticoles soient respectées. Nous avons filmé un maximum de vidéos pour que vous puissiez vous faire une véritable idée des techniques utilisées. Cette page vous permettra de découvrir :
- l'épandage de l'engrais ;
- la pulvérisation des produits phytosanitaires ;
- l'écimage ;
- le rognage ;
- l'effeuillage ;
- le prétaillage.
Vous pouvez suivre l'évolution de la vigne et les différents travaux en vous abonnant à notre page Facebook !
L'épandage d'engrais
La vigne, comme toute plante, a besoin d'engrais pour se développer. Celui que nous utilisons provient de fumier d'ovins (moutons par exemple). Il est commandé en "big bags" (gros sacs contenant 400 kg d'engrais en vrac), mais l'engrais peut aussi être livré dans des sacs de 25 kg. Pour en savoir plus sur le dosage, nous vous invitons à regarder la vidéo :
Les traitements
Le premier traitement de la vigne a lieu à peu près au moment de l'ébourgeonnage car les feuilles sont bien visibles et donc vulnérables. Les produits phytosanitaires utilisés sont strictement contrôlés et le dosage doit être respecté. Ils sont à base de soufre ou de cuivre par exemple et aident à lutter contre les maladies de la vigne : le mildiou (un champignon), l'oïdium (autre champignon) et autres troubles parasitaires...
Le nombre de traitements dépend forcément de la météo : une année pluvieuse demandera plus de vigilance envers une maladie plutôt qu'une autre par exemple. Mais nous pratiquons bien évidemment la viticulture raisonnée. Les produits peuvent être pulvérisés au tracteur ou au chenillard, selon l'accéssibilité de la parcelle.
Cependant, en mai 2016, au Champagne Alexandre Houssart nous avons procédé à notre premier traitement en viticulture biologique, une étape logique puisque depuis 3 ans aucun déshérbant chimique n'était utilisé dans nos parcelles. En effet, le charrutage est devenue la solution pour se débarasser de l'herbe dans les rangs de vignes mais aussi entre les ceps !
L'écimage au tracteur
Pourquoi effectuer un écimage et non pas un rognage total ? C'est très simple, lors des relevages (notamment après le deuxième relevage), les brins ont été redressés mais tous ne tiennent pas encore entre les fils, certains ressortent sur les côtés. Or, pour qu'ils soient maintenus lors du palissage il faut qu'ils continuent de pousser. C'est pour cela qu'on ne coupe que le dessus des routes de vignes et non pas les côtés. On se doit d'écimer ces grands brins pour que leur poids ne les entraîne pas vers le sol et que la vigne ne se couche. De plus, ces étapes d'écimage et rognage permettent à la sève d'irriguer en priorité les grapes pour qu'elles se développent et non pas les brins puisqu'ils sont raccourcis.
On peut écimer et rogner de 3 façons différentes:
- à la main, avec une cisaille ;
- au tracteur (comme sur la vidéo ci-dessous) ;
- ou au chenillard, pour passer là où le tracteur ne peut pas.
Le rognage au chenillard
Contrairement à l'écimage, lorsqu'on procède au rognage, on coupe les brins qui dépassent de chaque côté de la route de vigne. Ce sont en général des contre-bourgeons qui poussent, monopolisent de la sève mais n'apportent rien à la vigne. Le premier rognage se fait directement après le palissage afin d'égaliser la longueur des brins et d'avoir une vigne propre, prête à murir.
Puisque nous avions déjà filmé l'écimage au tracteur, nous avons décidé de vous montrer la technique au chenillard !
L'effeuillage au tracteur
Cette technique est utilisée depuis un certain temps dans les autres vignobles, mais en Champagne il a fallu attendre l'avènement de machines efficaces qui ne secouent pas trop les grapes afin d'éviter de fouler le raisin ou de tout simplement l'égrainer.
L'effeuillage permet un gain de temps lors de la cueillette du raisin puisque les vendageurs n'ont plus à retirer eux-mêmes les feuilles. De plus, cela rend les grapes visibles immédiatement et donc réduit le nombre d'oublis! En d'autres mots, cela rend les vendanges plus agréables.
Comment ça marche ? Un flux d'air est créé et la feuille va se décrocher, tout simplement. Ces machines sont très bruyantes, il est donc important de s'équiper d'un casque anti-bruit !
Le prétaillage au tracteur
Après avoir fait une petite pause après les vendanges, on peut commencer le prétaillage (vers le mois d'octobre). Il consiste à couper les brins de sarments qui dépassent des fils palisseurs / releveurs afin de faciliter le travail au moment de la taille (on tire beaucoup moins sur les brins que l'on coupe pour les retirer des fils). On utilise une prétailleuse manuelle pour les petites parcelles (cela ressemble à un taille-haie thermique, tout simplement) mais de manière générale on effectue le plus gros du prétaillage au tracteur :